Pokud se zajímáš o zdravý životní styl, pravděpodobně jsi už slyšel/a o kombuše. Tento nápoj se v poslední době stal velmi populárním díky svým potenciálním zdravotním přínosům. Kombucha je fermentovaný nápoj, který se vyrábí z čaje, cukru a kultury bakterií a kvasinek. Jeho účinky jsou však stále předmětem diskusí a výzkumů.
Jedním z hlavních účinků kombuchy je její obsah probiotik, což jsou živé mikroorganismy, které podporují zdravou rovnováhu bakterií v trávicím traktu. Studie ukazují, že probiotika pomáhají snížit záněty, podporují imunitní systém a zlepšují trávení. Kromě toho kombucha obsahuje také antioxidanty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům a snižovat riziko onemocnění srdce a cév.
Mohlo by tě zajímat: Co jsou bílkoviny a proč jsou tak důležité?
Co Je Teda Ta Kombucha?
Kombucha je osvěžující nápoj, který se vyrábí fermentací sladkého čaje pomocí symbiotické kultury bakterií a kvasinek (houby). Tento proces vytváří výsledný nápoj s řadou pozitivních účinků na lidské zdraví.
Kombucha obsahuje řadu živin, včetně vitamínů B a C, antioxidantů a probiotik, což jsou živé bakterie, které pomáhají udržovat zdravou rovnováhu střevní mikroflóry. Probiotika v kombuše mohou také podpořit imunitní systém a pomoci snížit záněty v těle.
Díky procesu fermentace kombucha obsahuje také řadu kyselin, včetně kyseliny octové, kyseliny mléčné a kyseliny glukonové. Tyto kyseliny mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi, podpořit trávení a detoxikovat tělo.
Kombucha je také bohatá na enzymy, které pomáhají trávit jídlo a zlepšují vstřebávání živin v těle. Kromě toho může kombucha pomoci snížit krevní tlak, podpořit zdravou funkci jater a snížit riziko srdečních onemocnění.
Vzhledem k tomu, že kombucha obsahuje malé množství alkoholu (obvykle méně než 0,5%), mohou ji i lidé s nízkou tolerancí na alkohol nebo těhotné ženy.
Mohlo by tě zajímat: Jak správně dýchat při cvičení?
Historie Kombuchy
Kombucha je nápoj s původem v Číně, kde se vyráběl už před více než 2000 lety. Podle legendy ho objevila čínská císařovna a dala ho rozšířit po celé říši jako lék na různé nemoci. Kombucha se také nazývá „elixír života“ nebo „čaj z hub“.
V průběhu let se kombucha rozšířila do různých částí světa, včetně Ruska, Japonska a Koreje. V Rusku se kombucha považovala za léčivý nápoj s mnoha přínosy pro lidské zdraví. V Japonsku se kombucha tradičně podává při slavnostních příležitostech a v Koreji je kombucha oblíbená pro své probiotické účinky.
Kombucha se vyrábí z fermentovaného čaje a cukru, do kterého se přidává kombucha kultura (násada), což jsou kvasinky a bakterie. Tyto mikroorganismy přeměňují cukr na kyselinu octovou, alkohol a další látky, které dávají kombuše charakteristickou chuť a aroma.
V moderní době se kombucha stala populární díky svým pozitivním účinkům na zdraví. I když vědecký důkaz není jednoznačný, kombuše se přisuzují některé pozitivní účinky, jako je podpora imunitního systému, detoxikace těla, zlepšení trávení a snížení krevního tlaku.
Mohlo by tě zajímat: Jaké cviky zařadit při bolestech kolene?
Výroba Kombuchy
Pokud si chceš vyzkoušet výrobu kombuchy doma, budeš potřebovat několik základních ingrediencí a pomůcek. Nejdůležitější je samozřejmě kombucha starter (násada – houba), kterou můžeš buď zakoupit nebo získat od kamaráda, který již kombuchu vyrábí. Dále budeš potřebovat čaj, cukr, vodu a vhodnou nádobu na fermentaci.
Já ti jako nádobu na kombuchu doporučuji koupit buďto velkou skleněnou nádobu na okurky, nebo skleněnou nádobu na limonádu, kterou mají v Actionu nebo na Lidl shopu. Pozor, nádoba nesmí obsahovat žádné kovové komponenty, takže se předem ujisti, zda je dávnokač z platu nebo ne. Po zakoupení odstaň víčko, které nahradíš plátýnkem nebo kapesníčkem 😊
Připrav si čaj. Použij černý nebo zelený čaj, který neobsahuje příchutě ani aromata. Do 1 litru vody dej 4-5 lžiček čaje (dva pytlíky) a nech louhovat 5-10 minut. Poté čaj sceď a přidej cukr. Na 1 litr čaje přidejte 70 – 80 g cukru. Je mi jasné, že ti to přijde nechutné, jako mě, ale pozor, kombucha z cukru žije, pokud ho do čaje nedáš, umře ti. Takže opravdu dodržuj doporučené dávkování 😊
Vychladnutým čajem zalej násadu. Pozor! Čaj by neměl být ani teplý, ale ani moc studený.
Kombuchu ponechej na temném a teplém místě. Ideální teplota pro fermentaci kombuchy je 22-27 °C. Kombucha bude fermentovat 7-14 dní, v závislosti na teplotě a množství kombuchy. Pokud si pořídíš nádobu s pítem, můžeš ji každé tři dny ochutnávat. Neboj se, určitě poznáš, když se budxe blížit momentu konzumace. Vlivem fermentace se totiž se sladkého nápoje stane postupně nápoj kyselý. V případě, že na ni zapomeneš ti nápoj až zoctovatí. Takový nápoj prosím nepij 😊
Až bude kombucha dostatečně kyselá, můžeš ji přelít do lahví a uložit do chladničky. Vždy si ale nech u násady dostatek fermentovaného základu a až pak přidej opět nový čaj s cukrem.
Fermentaci ZDAR 😊
Mohlo by tě zajímat: Co je Atkinsonova dieta a co je Keto dieta?
Zdravotní Účinky Kombuchy
- Prospěšné Bakterie
Kombucha obsahuje mnoho druhů prospěšných bakterií, které mohou pomoci udržet zdravou rovnováhu mikrobiomu ve střevě. Tyto bakterie mohou pomoci při trávení potravy a zlepšit vstřebávání živin. Díky tomu se může zlepšit celkové zdraví trávicího systému.
- Antioxidanty
Kombucha obsahuje také mnoho antioxidantů, které mohou pomoci chránit tvé tělo před poškozením způsobeným volnými radikály. Tyto látky mohou pomoci chránit buňky a tkáně před poškozením a snížit riziko vzniku některých nemocí.
- Detoxikace
Kombucha může pomoci detoxikovat tělo. Obsahuje mnoho látek, které mohou pomoci odstranit toxiny z těla a zlepšit funkci tvých orgánů. Díky tomu se může zlepšit celkové zdraví tvého těla.
- Podpora Imunitního Systému
Kombucha podporuje imunitní systém. Obsahuje mnoho látek, které mohou pomoci posílit obranné mechanismy a snižují tak riziko vzniku některých nemocí. Díky tomu se můžeš cítit lépe a zdravěji.
- Zlepšení Trávení
Kombucha může pomoci zlepšit tvé trávení. Obsahuje mnoho látek, které mohou pomoci udržet zdravou rovnováhu bakterií ve střevě a zlepšit funkci orgánů trávicího systému.
Kdy kombuchu nekonzumovat?
Kombucha by neměla být konzumována v následujících případech:
- Pokud jsi těhotná nebo kojíš
- Pokud trpíš cukrovkou nebo jinými metabolickými poruchami
- Pokud užíváte léky na ředění krve nebo na snížení krevního tlaku
Mohlo by tě zajímat: Typy na zdravé pomazánky, které zvládne každý!
Jak Začít Pít Kombuchu?
1. Začni pomalu
Je důležité začít pomalu a postupně zvyšovat množství kombuchy, kterou piješ. Začni s menším množstvím, například jednou sklenicí denně, a postupně zvyšuj dávku.
2. Pij kombuchu pravidelně
Abys vytěžil/a z kombuchy co nejvíce výhod, je důležité pít ji pravidelně. Pij kombuchu jednou až dvakrát denně, nejlépe ráno a večer před jídlem.
3. Vyber si kvalitní kombuchu
Kombucha může být vyrobena různými způsoby a může mít různé chutě a účinky na zdraví. Pokud si chceš užít výhody kombuchy, vyber si kvalitní nápoj. Zkontroluj etiketu a ujisti se, že kombucha neobsahuje žádné umělé přísady nebo konzervační látky.
4. Nezapomeň na hydrataci
Kombucha může mít mírně diuretické účinky, takže je důležité pít dostatek vody. Doporučuje se pít alespoň osm sklenic vody denně.
A co bych řekla závěrem?
Jsem třikrát pro to, abys užíval/a fermentované výrobky a pokud k nim přidáš i kombuchu, tak věřím, že budeš nadmíru spokojen/á. Co ale vyhovuje mě, nemusí tobě, takže opět opakuji, řiď se vlastním tělem a tím, co vyhovuje tobě!
V případě, že hledáš trenéra na osobní tréninky, neboj se mi ozvat. Ráda ti pomohu s tvojí cestou za zdravější život. Sportu ZDAR! Tvoje trenérka!
Často kladené otázky:
Jak často bych měl/a pít kombuchu?
Kombuchu se doporučuje pít jednou až dvakrát denně v malých dávkách. Vše záleží na tvých preferencích a zdravotním stavu. Pokud jsi s kombuchou nováček, začni s menší dávkou a postupně zvyšuj.
Jak správně připravit kombuchu?
Podrobný popis, jak pěstovat kombuchu najdeš v tomto článku 😊
Jaké jsou zkušenosti s MAGU kombuchou?
MAGU kombucha je oblíbená pro svůj příjemný chuťový profil a vysokou kvalitu. Zákazníci si chválí její pozitivní účinky na trávení a imunitní systém. Více informací o MAGU kombuše najdete na této stránce.
Jaké jsou způsoby užívání kombuchy?
Kombucha se pije jako nápoj. Můžeš ji pít samotnou nebo smíchat s ovocem, bylinkami nebo džusem. Kombucha se také používá jako ingredience při přípravě různých jídel a nápojů.
Kdy je nejlepší čas na pití kombuchy?
Kombucha se může pít kdykoliv během dne. Doporučuje se ji pít před jídlem nebo mezi jídly, aby podpořila trávení. Kombucha také může být dobrá volba po cvičení, protože hydratuje a dodává tělu energii.
