Nasycené mastné kyseliny: Kde v potravě je najdu a proč je omezit?

Nasycené mastné kyseliny jsou typem mastných kyselin, které mají ve své molekule pouze jednoduché vazby mezi uhlíky a jsou „nasycené“ vodíky. To znamená, že každý uhlík v molekule nese co nejvíce vodíků.

Kde Je Ve Stravě najdu?

Nasycené mastné kyseliny jsou přítomny v různých potravinách, zejména v potravinách živočišného původu a některých rostlinných tucích. Následující seznam obsahuje potraviny bohaté na nasycené mastné kyseliny:

1. Maso: Hovězí, vepřové, jehněčí, drůbež (zejména kůže), uzeniny (salámy, párek, šunka).
2. Mléko a mléčné výrobky: Máslo, sýry s vysokým obsahem tuku (například plnotučný sýr), smetana, plnotučné mléko.
3. Tuky a oleje: Kokosový olej, palmový olej, máslo, sádlo.
4. Pečivo: Pečivo, dorty a sušenky obsahující máslo nebo přidané tuky.

Mohlo by tě zajímat: Proč konzumovat fermentované potraviny a co to je kombucha?

Je důležité si být vědomý obsahu nasycených mastných kyselin v potravinách a sledovat jejich příjem, protože nadměrná konzumace může zvyšovat hladinu špatného cholesterolu (LDL) v krvi a zvyšovat riziko srdečních onemocnění. Místo toho by měla být zvýšena konzumace nenasycených mastných kyselin, které jsou pro zdraví srdce příznivější.

Nasycené Mastné Kyseliny A Zdraví

Nasycené mastné kyseliny mohou mít různé vlivy na zdraví člověka, přičemž nadměrný příjem může mít negativní dopad na některé aspekty zdraví:

• Zvyšují hladinu špatného cholesterolu (LDL): Konzumace potravin obsahujících vysoké množství nasycených mastných kyselin může zvyšovat hladinu LDL cholesterolu v krvi. Vyšší hladiny LDL mohou zvýšit riziko srdečních onemocnění a cévních chorob.

• Zhoršují srdeční zdraví: Příjem potravin bohatých na nasycené mastné kyseliny byl spojen s vyšším rizikem vzniku srdečních chorob, jako jsou infarkty, cévní onemocnění a další kardiovaskulární problémy.

• Zvýšené riziko metabolických onemocnění: Některé studie naznačují spojitost mezi nadměrným příjmem nasycených mastných kyselin a větším rizikem vzniku metabolických onemocnění, jako je diabetes typu 2.

Důležité je mít na paměti, že tuky jsou důležitou součástí stravy a mají svou výživnou hodnotu. Nicméně, doporučuje se omezit příjem nasycených mastných kyselin a nahradit je nenasycenými mastnými kyselinami, jako jsou například mononenasycené nebo polyunenasycené mastné kyseliny, které jsou prospěšnější pro zdraví srdce a cév.

Mohlo by tě zajímat: Co to nízkosacharidová dieta?

Všeobecně platí, že vyvážená strava, která obsahuje různorodé zdroje tuků a omezený příjem nasycených mastných kyselin, může přispět k celkovému zdraví srdce a snížit riziko srdečních onemocnění.

Jak Nahradit Nasycené Mastné Kyseliny

Nahrazení nasycených mastných kyselin v stravě je důležité pro zlepšení celkového zdraví srdce a snížení rizika srdečních onemocnění. Existuje několik způsobů, jak snížit příjem nasycených mastných kyselin a nahradit je zdravějšími alternativami:

• Nahrazení živočišných tuků rostlinnými tuky: Zkus nahradit živočišné tuky rostlinnými tuky, jako je olivový olej, avokádo, lněný olej nebo oleje z ořechů. Tyto oleje jsou bohaté na nenasycené mastné kyseliny a mají příznivý vliv na zdraví srdce.

• Konzumace ryb: Ryby, zejména mastné ryby jako losos, sardinky, makrela a tuňák, jsou skvělým zdrojem omega-3 mastných kyselin, které mají prospěšné účinky na srdce a cévy.

• Výběr nízkotučných mléčných výrobků: Místo plnotučného mléka nebo sýra zvol varianty s nižším obsahem tuku, které mají nižší obsah nasycených mastných kyselin.

• Snížení konzumace červeného masa: Omez každodenní příjem červeného masa a zahrň do stravy i bílé maso bez kůže, ryby nebo rostlinné zdroje bílkovin. (čočka, fazole, hrách)

• Výběr zdravých svačin: Namísto potravin obsahujících nasycené tuky, jako jsou slaniny, uzeniny a tučné sýry, zkus zdravější možnosti, jako jsou ořechy, semínka nebo ovoce.

• Zvýšení konzumace ovoce a zeleniny: Ovoce a zelenina jsou bohaté na vlákninu a antioxidanty, což může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění.

Pravidelná a vyvážená strava obsahující různé zdroje tuků a omezený příjem nasycených mastných kyselin může přispět k celkovému zdraví srdce a snížit riziko srdečních onemocnění.

Mohlo by tě zajímat: Kde ve stravě najdu nejvíce Vitamin C a Hořčíku?

A co bych řekla závěrem?

Nenakazuji ti, abys okamžitě přestal/a jíst, co máš ráda, ale zkus nad jídlem přemýšlet a zaměřit se na příjem zdravých, sezonních potravin, které jsou prospěšné pro tvé tělo. Jsme přece to, co jíme 🙂

V případě, že se chceš začít hýbat, ale nevíš, jak na to, neboj se mi ozvat. pomohu Ti sestavit tvůj tréninkový plán na míru. Sportu ZDAR! Tvoje trenérka!