Nenasycené mastné kyseliny jsou organické sloučeniny patřící do skupiny mastných kyselin, které mají jednu nebo více dvojných vazeb v jejich uhlovodíkovém řetězci. Tyto dvojné vazby způsobují, že nenasycené mastné kyseliny jsou flexibilnější než jejich nasycené protějšky, které mají pouze jednoduché vazby mezi atomy uhlíku.
Existují dva hlavní typy nenasycených mastných kyselin:
Nenasycené mastné kyseliny s jednou dvojnou vazbou jsou nazývány mononenasycené mastné kyseliny. Jedná se například o kyselinu olejovou, která je bohatě přítomná v olivovém oleji a má pozitivní účinky na zdraví srdce a cév.
Nenasycené mastné kyseliny s více než jednou dvojnou vazbou se nazývají polynenasycené mastné kyseliny. Příkladem jsou kyseliny jako kyselina linolová (omega-6 mastná kyselina) a kyselina alfa-linolenová (omega-3 mastná kyselina), které jsou esenciální pro tělo a musí být získány z potravy, protože tělo je nedokáže samo vyrobit.
Mohlo by tě zajímat: Jak si nejlépe protáhnout záda? A jak je posílit?
Přínosy konzumace Nenasycených Mastných kyselin
Nenasycené mastné kyseliny mají mnoho zdravotních benefitů a jsou důležité pro správnou funkci těla. Zde jsou některé z hlavních výhod užívání nenasycených mastných kyselin:
- Zdraví srdce: Nenasycené mastné kyseliny, zejména omega-3 mastné kyseliny jsou spojovány s podporou zdraví srdce a cév. Pomáhají snižovat hladinu triglyceridů a cholesterolu v krvi, což může snižovat riziko srdečních onemocnění.
- Snížení zánětů: Některé typy nenasycených mastných kyselin mají protizánětlivé účinky. Mohou pomoci snižovat záněty v těle, což je spojeno s různými onemocněními, včetně artritidy a některých autoimunitních onemocnění.
- Podpora mozku a nervového systému: Omega-3 mastné kyseliny, jako je kyselina docosahexaenová (DHA), jsou důležité pro správný vývoj mozku u kojenců a dětí a také mohou podporovat kognitivní funkce u dospělých.
- Zdravá kůže: Nenasycené mastné kyseliny mohou přispívat k hydrataci kůže a udržovat její zdraví. Mohou pomoci při prevenci suché a šupinaté pokožky.
- Regulace hormonální rovnováhy: Některé nenasycené mastné kyseliny jsou důležité pro tvorbu hormonů a mohou hrát roli v regulaci hormonálních procesů v těle.
- Podpora zdravého metabolismu: Některé studie naznačují, že nenasycené mastné kyseliny mohou pomoci při regulaci metabolismu a mohou být užitečné při podpoře hubnutí a udržení zdravé váhy.
Mohlo by tě zajímat: Jaké benefity přináší konzumace kakaa a brusinek?
Zdroje Nenasycených Mastných Kyselin
Nenasycené mastné kyseliny lze najít v různých potravinách, zejména v následujících:
- Ryby: Tučné ryby jsou bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin, zejména kyseliny EPA (kyselina eikosapentaenová) a DHA (kyselina docosahexaenová). Patří sem losos, makrela, sleď, tuňák a úhoř.
- Rostlinné oleje: Olivový olej, řepkový olej, lněný olej a řepkový olej jsou zdrojem nenasycených mastných kyselin, jako je kyselina olejová (omega-9) a kyselina alfa-linolenová (omega-3). Olivový olej je zejména bohatý na kyselinu olejovou.
- Ořechy: Vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle, kešu ořechy a para ořechy jsou dobrým zdrojem nenasycených mastných kyselin, včetně kyseliny olejové a omega-3 mastných kyselin.
- Semena: Semena lněných, konopných, chia a konkrétně lněné semeno jsou bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin, především kyseliny alfa-linolenové.
- Avokádo: Avokádo obsahuje vysoký podíl nenasycených mastných kyselin, včetně kyseliny olejové.
- Tofu a sójové produkty: Tofu a jiné sójové produkty mohou obsahovat nenasycené mastné kyseliny, zejména když jsou vyrobeny z nezpracovaných, celých sójových bobů.
Zahrnutí těchto potravin do stravy může pomoci zajistit dostatečný příjem nenasycených mastných kyselin, což je důležité pro udržení zdraví srdce, mozku, kůže a celkového zdraví těla.
Mohlo by tě zajímat: Kde na těle najdu viscerální tuk a jak se ho zbavím?
A co bych řekla závěrem?
Jak všichni známe z pořadu české televize: Jsme to, co jíme. A tak apeluji na tvůj zdravý rozum, abys konzumoval/a zdravé potraviny, které jsou prospěšné pro tvé tělo a pomohou ti zajistit si dlouhý a zdravý život.
V případě, že si nevíš rady jak zhubnout nebo jak srovnat svůj postoj, napiš mi, ráda Ti pomohu s tvým tréninkem. Sportu ZDAR! Tvoje trenérka!
Často Kladené Dotazy:
Jaký je doporučený denní příjem nenasycených mastných kyselin?
Omega-3 mastné kyseliny:
Americké sdružení pro srdce (American Heart Association) doporučuje pro dospělého člověka konzumaci minimálně 250–500 mg denně kombinaci EPA (kyselina eikosapentaenová) a DHA (kyselina docosahexaenová) pro podporu zdraví srdce.
Pro osoby trpící srdečními chorobami nebo vysokým rizikem srdečních onemocnění může být doporučení vyšší.
Omega-6 mastné kyseliny:
Doporučený příjem omega-6 mastných kyselin je obvykle součástí doporučení pro celkový příjem tuku, přičemž doporučený podíl se pohybuje mezi 5–10 % z celkové energetické hodnoty stravy.
Omega-9 mastné kyseliny:
Pro omega-9 mastné kyseliny (zejména kyselina olejová) neexistuje specifický doporučený denní příjem, ale jsou považovány za zdravé tuky a jsou součástí vyvážené stravy.
Jaký je vliv nenasycených mastných kyselin na záněty v těle?
Omega-3 mastné kyseliny, jako je kyselina eikosapentaenová (EPA) a kyselina docosahexaenová (DHA), mohou snižovat produkci zánětlivých látek, jako jsou cytokiny a chemokiny, které jsou zapojeny do zánětlivých procesů v těle.
Jaký je nejlepší způsob přípravy potravin pro zachování nenasycených mastných kyselin?
Při vaření potravin obsahujících nenasycené mastné kyseliny je lepší používat nižší teploty. Například dušení nebo pečení při nižších teplotách může pomoci minimalizovat ztrátu nenasycených mastných kyselin.
