Fitness cukroví: Jak o Vánocích „hřešit“ bez výčitek?

Jelikož se nám blíží vánoce, napadlo mě, že by Tě mohly zajímat recepty na vánoční cukroví, nebo zákusky, ze kterých bys nemusel/a mít takové výčitky 🙂

Pozor, pokud klasickou mouku nahradíš ořechovou pamatuj, že bude mít vyšší kalorickou hodnotu vzhledem k základu z ořechů, ale výživově bude určitě kvalitnější 🙂 Tak jdeme na to!

Bezlepkové linecké sušenky s malinovým džemem

co budeš potřebovat:

• 1 1/2 šálku mandlové mouky
• 1/4 šálku kokosového oleje
• 1-2 vajíčka
• 2 lžíce medu/javorového sirupu/sladidla
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• Malinový džem (bez přidaného cukru)

Postup:

1. Předehřej troubu na 170°C a připrav si plech s pečícím papírem.
2. V míse smíchej mandlovou mouku, kokosový olej, vajíčka, sladidlo a vanilkový extrakt a vytvoř těsto.
3. Na pracovní ploše rozválej těsto a vykrájej malé kruhy nebo tvar dle vykrajovátka
4. Polož kruhy na připravený plech a vykroj v jejich středu menší kroužky (lze použít brčko)
5. Peč 8-10 minut nebo dokud nezačnou okraje sušenek hnědnout.
6. Nech sušenky vychladnout a poté na každou sušenku nanes trochu malinového džemu.

V případě, že nechceš do středu dělat dírku, lze cukroví slepit a navrchu potřít hořkou čokoládou a položit na ni mandličku 🙂

Mohlo by tě zajímat: Jaký je rozdíl mezi nasycenými a nenasycenými mastnými kyselinami?

Proteinové tyčinky s datlemi a arašídovým máslem

co budeš potřebovat:

• 1 šálek jemně nasekaných datlí bez pecek (pokud nemáš výkonný mixér, nech je odmočit)
• 1 šálek ořechů (arašídy, mandle nebo kešu)
• 1/2 šálku proteinového prášku
• 1/4 šálku arašídového másla
• 2 lžíce medu/javorového sirupu/sladidla
• Kokosová mouka (pro obalení, volitelné)

Postup:

1. V mixéru smíchej datle, ořechy, proteinový prášek, arašídové máslo a sladidlo do hladkého těsta.
2. Těsto rozprostři na povrch, který byl posypán kokosovou moukou a vytvaruj z bochník
3. Nakrájej na tyčinky a nech vychladnout v lednici nebo mrazáku.
4. můžeš ozdobit čokoládou a nasekanými ořechy
5. dlouho neskladuj, nejlépe dělej jako poslední cukrovinku

Mohlo by tě zajímat: V jakých potravinách najdeš bílkoviny?

Zdravé kokosové kuličky

co budeš potřebovat:

• 1 šálek strouhaného kokosu (plus trocha navíc pro obalení)
• 1/4 šálku kokosového oleje (rozpuštěného)
• 2 lžíce sladidla
• 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
• Špetka soli
• blanšírované mandle do vnitřku kuličky (pokud chceš)

Postup:

1. V míse smíchej strouhaný kokos, kokosový olej, sladidlo, vanilkový extrakt a špetku soli. Směs by měla být dostatečně lepkavá, aby se dala formovat do kuliček.
2. Vytvaruj malé kuličky ze směsi
3. Jakmile máš vytvořené kuličky, obal je v kokosovém strouhanku. Můžeš je dále ozdobit strouhanou čokoládou nebo oříšky, pokud chceš.
4. Dej kokosové kuličky na talíř a nech je ztuhnout v lednici po dobu asi 30 minut až hodinu, aby se dobře zpevnily.

Zdravé Reeses (arašídové košíčky)

co budeš potřebovat:

• 1/2 šálku arašídového másla (použij přírodní, bez přidaného cukru)
• 2 lžíce kokosového oleje (rozpuštěného)
• balení hořké čokolády
• 2 lžíce sladidla
• Špetka soli

Postup:

1. Ve vodné lázni si rozpusť hořkou čokoládu. Pokud máš raději sladší cukroví, vmíchej do ní sladidlo.
2. Připrav si formičky na muffiny a do každého z nich nalij část čokolády – pozor, půlku hmoty si nech na horní část. Dej do lednice.
3. Rozpusť si arašídové máslo a trochou kokosáku a špetkou soli. Touto hmotou zalej již trochu ztvrdlou čokoládovou část.
4. Zalej zbytkem čokolády a místi do lednice nebo mrazáku.
5. Vrať formičky zpět do mrazáku a nech Reeses tuhnout po dobu dalších 20-30 minut nebo dokud nejsou pevné.

Mohlo by tě zajímat: Čím mám nahradit bílé pečivo?

Bezlepkové ořechové sušenky

co budeš potřebovat:

• 1 šálek mletých ořechů (mandle, vlašské ořechy nebo lískové ořechy)
• 2 lžíce kokosového oleje
• 3 lžíce sladidla (med, javorový sirup, čekankový sirup….)
• 1 lžička skořice
• Špetka soli

Postup:

1. Předehřej troubu na 160°C a připrav si plech s pečícím papírem.
2. Smíchej v míse mleté ořechy, kokosový olej, med (nebo javorový sirup), skořici a špetku soli.
3. Těsto vytvaruj do tvaru sušenek (coookies) a umísti na plech.
4. Peč 10-12 minut nebo dokud nejsou okraje sušenek zlatě hnědé.

Zdravé skořicové sušenky

co budeš potřebovat:

• 1 1/2 šálku ovesných vloček
• 1/2 šálku mandlové mouky
• 1/4 šálku kokosového oleje (taveného)
• 1/4 šálku sladidla
• 1 lžička skořice
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• Špetka soli

Postup:

1. Předehřej troubu na 180°C a připrav si plech s pečícím papírem.
2. V mixéru rozmixuj ovesné vločky na jemnou mouku.
3. Do mísy smíchej ovesnou mouku, mandlovou mouku, rozehřátí kokosový olej, sladidlo, skořici, vanilkový extrakt a špetku soli. Vytvoř těsto.
4. Dej těsto na pracovní plochu a rozválej ho na tloušťku asi 1/4 palce.
5. Vykrájej sušenky pomocí formiček na sušenky nebo použij skleničku na vykrojení koleček.
6. Polož sušenky na připravený plech a dej péct do trouby po dobu 10-12 minut nebo dokud nezačnou okraje sušenek hnědnout.

Tato zdravější verze skořicových sušenek je bohatá na vlákninu z ovesných vloček a plná zdravých tuků z mandlové mouky a kokosového oleje. Jsou méně sladké než tradiční cukroví, ale stále mají skvělou chuť díky přidané skořici a vanilce. Můžeš si je slepit džemem, nebo ozdobit čokoládou, to už je na tobě 🙂

Doufám, že ti recepty budou chutnat a neuděláš s nimi u rodiny ostudu 🙂 Hlavně si přes svátky odpočiň a načerpej síly. V případě, že se rozhodneš od nového roku začít cvičit a nemáš s kým, neváhej se mi ozvat. Ráda Ti pomohu s tvojí cestou za zdravější život. Sportu ZDAR! Tvoje trenérka!