Ořechová Másla: Recept, Který Hravě Zvládneš I Ty!

Ořechová másla jsou přírodní pomazánky vyrobené z různých druhů ořechů, jako jsou arašídy, mandle, kešu, lískové oříšky nebo vlašské ořechy. Pro výrobu ořechového másla se ořechy nejprve praží a poté se mohou buď namlít nebo drtit do hladkého, máslovitého stavu.

Tato másla mají vysokou koncentraci bílkovin, zdravých tuků, vlákniny a dalších živin, jako jsou vitamíny (například vitamín E) a minerály (například hořčík). Jsou oblíbenou alternativou klasického másla nebo margarínu a jsou oblíbené pro svou výživnou hodnotu a chutný oříškový profil.

Ořechová másla se často konzumují samotná na palačinkách, toustech nebo jako součást různých receptů, včetně smoothies, dezertů, omáček nebo marinád. Mohou být také kombinována s dalšími přísadami, jako je kakao, čokoláda nebo kokos, aby získala různé chutě a textury.

Mohlo by tě zajímat: Jak na zdravější cheesecake nebo brownie?

Jak si vyrobit vlastní ořechové máslo?

Domácí ořechové máslo je snadné vyrobit a můžeš si vybrat různé typy ořechů podle své chuti. Zde je základní postup:

Co budeš potřebovat:

• Ořechy podle tvého výběru (arašídy, mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu atd.)
• Případně olej (například rostlinný nebo kokosový, pokud potřebuješ na zředění)
• Případně přísady pro dochucení (například med, cukr, sůl, skořice, vanilkový extrakt, kakao)

Postup:

1. Pražení ořechů (volitelné): Rozlož ořechy na plech a dej je do předehřáté trouby na 175-180 stupňů Celsia. Nech ořechy péct asi 10-15 minut nebo dokud nezačnou vonět. Tento krok dodá ořechům intenzivnější chuť.
2. Odstranění slupky: Pražení ořechů uvolní slupku ořechů a ty ji můžeš hladce odstranit. Ořechy můžeš položit na čistou utěrku nebo kuchyňský hadřík a zakrýt je jiným hadříkem nebo utěrkou. Třením ořechů mezi hadříky uvolníš slupky a odstraníš je.
3. Mletí ořechů: Po vyjmutí z trouby nech ořechy vychladnout a pak je vlož do mixéru nebo food procesoru. Můžeš přidat trochu oleje (pokud je směs příliš suchá) a začni mixovat.
4. Míchání: Mixuj ořechy postupně, zastav občas a škrabkou stáhni ořechy ze stran mixéru. Během tohoto procesu se ořechy nejdříve rozdrtí na drobnější kousky a postupně se začne tvořit máslovitá konzistence.
5. Dochucení (volitelné): Pokud chceš, můžeš do ořechového másla přidat přísady pro dochucení jako med, sůl, skořici, vanilkový extrakt nebo dokonce kakaový prášek podle tvých preferencí. Přidej tyto přísady a znovu promíchej.
6. Uchování: Hotové ořechové máslo přendej do čisté nádoby s víkem a uchovávej v lednici. Může vydržet několik týdnů, ale nezapomeňte pravidelně zkontrolovat stav a v případě potřeby spotřebujte co nejdříve.

Tímto způsobem můžete vytvořit domácí ořechové máslo přizpůsobené tvým chuťovým preferencím a bez umělých přísad, které se někdy nacházejí v komerčně dostupných variantách.

Mohlo by tě zajímat: Jak zhubnout a jak získat motivaci ke cvičení?

Domácí arašídové máslo

Ingredience:

• 2 šálky pražených arašídů (nesolených, pokud chceš mít kontrolu nad solí)
• 1-2 lžičky rostlinného oleje (například arašídový, slunečnicový nebo kokosový) – volitelné, pro konzistenci

Postup:

1. Pražení arašídů (volitelné): Pokud arašídy nejsou již pražené, můžeš je rozložit na plech vyložený pečicím papírem a péct v předehřáté troubě na 175-180 stupňů Celsia po dobu asi 10-15 minut. Arašídy by měly získat zlatohnědou barvu a uvolnit vůni.
2. Mletí arašídů: Vlož pražené arašídy do mixéru nebo food procesoru a začni mixovat. První fáze bude rozdrcení arašídů na jemné drobné kousky.
3. Míchání: Pokračuj v mixování arašídů. Během procesu se arašídy změní z kousků na směs, která se bude postupně zhušťovat a tvořit máslovitou konzistenci. Během mixování se může zdát, že se arašídy nepřeměňují, ale postupně se uvolňuje přírodní olej a směs se začne lepit dohromady.
4. Případné přidání oleje: Pokud se zdá, že je směs příliš suchá nebo nechceš, aby bylo máslo příliš husté, můžete přidat lžičku nebo dvě rostlinného oleje a dále mixovat, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
5. Dochucení (volitelné): Pokud chceš, můžeš přidat trochu soli nebo sladidlo (například med, javorový sirup) podle tvé chuti. Promíchej a ochutnej, abys dosáhl/a požadované chuti.
6. Uchování: Hotové arašídové máslo přelij do čisté nádoby s víkem a uchovávej v lednici. Může vydržet několik týdnů.

Zda do másla přidáš nějaké přísady nebo nikoli, je jen na tobě, ale pozor, na arašíďáku vzniká závislost 😀

Mohlo by tě zajímat: Jaké jsou výhody chůze?

Zdravá Nutella

Ingredience:

• 2 šálky pražených lískových oříšků (nesolených)
• 3 lžíce kakaa (neslazeného)
• 3-4 lžíce javorového sirupu nebo medu (můžeš přidat podle chuti)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1-2 lžíce rostlinného oleje (kokosový, slunečnicový nebo jiný dle preference)
• špetka soli (volitelně)

Postup:

1. Mletí lískových oříšků: Pražené lískové oříšky vlož do mixéru nebo food procesoru a mixuj, dokud nezačnou tvořit máslovitou konzistenci. Proces může trvat několik minut, až se lískové ořechy promění v hladkou pastu.
2. Přidání ostatních ingrediencí: Přidej kakao, javorový sirup nebo med, vanilkový extrakt a špetku soli. Začni znovu mixovat, dokud se všechny ingredience spojí a vytvoří hladkou hmotu.
3. Případné přidání oleje: Pokud je směs příliš hustá nebo chceš dosáhnout konzistence blížící se obvyklé Nutelle, přidej postupně rostlinný olej a dále mixuj, dokud nevznikne požadovaná konzistence.
4. Ochutnání a úpravy: Ochutnej a případně uprav máslo dle své chuti. Pokud preferuješ intenzivnější čokoládovou chuť, můžeš přidat více kakaa. Doporučuji Ti koupit si kvalitní kakao.
5. Uchování: Hotovou zdravější Nutellu přendej do čisté nádoby s víkem a ulož v lednici. Můžeš ji skladovat několik týdnů.

Tato domácí verze Nutelly je zdravější alternativou k obvyklé komerční variantě, protože obsahuje přírodní ingredience a máš kontrolu nad množstvím sladidla podle své chuti. Je to skvělý způsob, jak si vychutnat lahodnou čokoládovou pomazánku s menším množstvím přidaného cukru.

Mohlo by tě zajímat: Jak správně dýchat při cvičení?

Domácí kešu máslo

Ingredience:

• 2 šálky kešu ořechů
• 1-2 lžíce rostlinného oleje (kokosový, slunečnicový, nebo podle tvé preference, pro hladší konzistenci)
• špetka soli (volitelně)

Postup:

1. Pražení kešu ořechů (volitelné): Pokud nejsou kešu ořechy již pražené, můžeš je rovnoměrně rozložit na pekáči a péct v předehřáté troubě na 175-180 stupňů Celsia po dobu asi 10-12 minut, dokud nejsou lehce zlatavé. Tímto krokem zesílíš chuť ořechů.
2. Mletí kešu ořechů: Vlož pražené kešu ořechy do mixéru nebo food procesoru a začni mixovat.
3. Míchání: Mixuj kešu ořechy a pozoruj, jak se mění z celých ořechů na drobnější kousky. Postupně se ořechy rozpustí a vytvoří máslovitou konzistenci. Během tohoto procesu se můžeš zastavit a seškrábat směs z okrajů mixéru, aby se vše dobře promíchalo.
4. Přidání oleje (volitelné): Pokud se zdá, že je směs příliš suchá nebo chceš dosáhnout jemnější konzistence, můžeš přidat lžíci nebo dvě rostlinného oleje a dále mixovat, dokud nedosáhneš požadované konzistence.
5. Případné přidání soli: Pokud si přeješ, můžete přidat špetku soli, která může zvýraznit chuť kešu ořechů. Důkladně vše promíchej.
6. Uchování: Hotové kešu máslo přelij do čisté nádoby s víkem a uchovávejte v lednici. Může vydržet několik týdnů.

Toto domácí kešu máslo je bohaté na zdravé tuky a může být využito jako náhrada za jiná másla či rozšíření tvých receptů. Chutná výborně na palačince, v smoothies, nebo jako součást různých dezertů a omáček.

Mohlo by tě zajímat: Jak cvičit v posilovně ramena, prsa a záda?

Mandlové máslo se skořicí

Ingredience:

• 2 šálky mandlí (pražených nebo surových)
• 1-2 lžíce medu/sladidla (dle chuti)
• 1-2 lžičky skořice (dle chuti)
• Špetka soli (volitelně)

Postup:

1. Pražení mandlí (volitelné): Pokud jsou mandle surové, můžeš je pražit na plechu v předehřáté troubě na 175-180 stupňů Celsia po dobu asi 10-15 minut, dokud nezískají lehce zlatavou barvu a nezačnou vonět. Pokud jsou již pražené, můžeš tento krok přeskočit.
2. Mletí mandlí: Vlož mandle do mixéru nebo food procesoru a začni mixovat.
3. Míchání: Mixuj mandle, dokud se nezačnou rozpadat a postupně se nemění v máslovitou konzistenci. Může to trvat několik minut, během nichž budeš potřebovat občas zastavit mixér a seškrábat směs ze stran, aby se vše dobře promíchalo.
4. Přidání medu a skořice: Jakmile jsou mandle rozemleté na jemnou pastu, přidej med a skořici podle chuti. Mixuj dál, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
5. Případná úprava chuti: Ochutnej a případně přidej více medu/sladidla, skořice nebo soli podle tvé preference.
6. Uchování: Hotové mandlové máslo s medem a skořicí přelij do čisté nádoby s víkem a uchovávej v lednici. Může vydržet několik týdnů.

Toto domácí mandlové máslo s medem a skořicí je zdravou variantou, která může být využita jako pomazánka, přísada do smoothies nebo jako součást různých receptů. Chutná lahodně a má přidanou hodnotu díky medu a skořici, které přidávají další vrstvu chuti.

Mohlo by tě zajímat: Jak zatočit s diastázou?

A co bych řekla závěrem?

Ať už se rozhodneš pro jakoukoli variantu pamatuj, že jsou sice ořechy zdravé, ale také hodně kalorické a neměl/a bys sníst celou sklenici na posezení.

Hledáš-li trenéra na osobní tréninky, neboj se mi ozvat. Místečko pro Tebe ještě mám. Sportu ZDAR! Tvoje trenérka!

Často Kladené Dotazy: